Ege Bölgesi’ndeki en iyi kırmızı biberler Aydın civar köylerinde yetişir.

Mevsimi geldiğinde imece usulü bir araya toplanılır. Biberler tek tek yıkanır, doğranır ve serilir.

Uzun bir süre kontrollü bir biçimde kuruması beklenir.

Ardından taş değirmenlere götürülüp geleneksel yöntemlerle öğütülür.

Yani Kırmızı Toz Biberin içinde sadece yıkanmış, doğranmış, kurutulmuş ve öğütülmüş etli kırmızı biber var